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冰岛电影 Noi the Albino 里有一个片断,是关于用咖啡看命运的,土耳其咖啡煮法,将研磨的咖啡碎颗粒在咖啡壶里煮开,滤掉渣子,饮用后,看杯子里留下的咖啡印记来预测运气,命运等。
在家时,我每天都做咖啡,当然不是土耳其式的,那样的咖啡异常浓,如果空腹饮用,我想我会醉的,我做咖啡的利器:LA PAVONI Europiccola,用它做的咖啡既不过分浓重,也不清淡,当然咖啡也很重要。
做 expresso 或者 cappuccino 都不麻烦,尽管是手动式的,老马和我都喝奶咖啡,每次做都会根据咖啡滴落在奶泡上的形状,再用勺子稍微勾勒一下,便成各种心仪的图案,常勾勒的图是两个心形状,当然要根据两个流嘴滴出的形状来勾,流嘴滴落咖啡的速度,咖啡的浓度,装在咖啡盒后积压咖啡粉末的力度,还有水蒸气的热度等因素,都可以决定滴落出的咖啡形状,老马总是希望每回有两个心形,我总是回答他,咖啡滴落的形状也是天意,Destiny,我即使再用勺子勾勒,也要根据咖啡滴落的形状而来。
每当招待客人时,我勾出一些图来,给喝咖啡的人带来一点惊喜,我也当之为咖啡乐趣,这一个小小的做咖啡细节也能给日常生活增添快乐不是吗?

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从 Finistère 省区的 Autierne 坐船去 附近的小岛 Île de Sein,去时还算平静,等回程时就遇上了风浪,在两个小时多小时的航行中,除了最初的航段,我一直处在头晕迷糊的半醒半睡状态,下船时,船上的水手告诉我,整船五十几个乘客都呕吐了,只有我一个人例外。。。
其实我也不好过,也一直恶心头晕,只是没有吐的欲望,每回晕船时都这样,或许呕吐一番会好受些?
这片海域常常风浪作怪,法国最西部的海角:Point-du-Raz,离我们乘船的 Autierne 很近,从这个海角到小岛 Île de Sein 是有有名的风浪区,也是最危险的一条航线,危险不仅来自大风大浪,还有许多暗礁。




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发表在 2011秋季法国海岸行 | Leave a Comment »










